Напередодні новорічних свят українці традиційно починають активніше ходити по магазинах. Водночас зростає й тривога: чи не підскочать ціни після 1 січня? За словами докторки економічних наук, доцентки ПДАУ Юлії Самойлик, різкого «цінового стрибка» в перший день нового року чекати не варто, однак подорожчання буде поступовим і майже непомітним – копійка за копійкою, тиждень за тижнем. У підсумку це все ж таки виливається у відчутний відсоток для сімейного бюджету.
Подорожчання буде «повзучим»
Економістка наголошує: більшість товарів не дорожчають одномоментно з 1 січня. Ціни зростають поступово – протягом січня та лютого. Саме тому частину покупок доцільно зробити заздалегідь, але без фанатизму і створення штучного ажіотажу.
Ставка на продукти тривалого зберігання
Найперше варто звернути увагу на продукти, які можуть довго зберігатися. Йдеться про:
- м’ясні та рибні консерви;
- консервовані овочі – горошок, кукурудзу, оливки;
- крупи, макаронні вироби, борошно.
Особливу увагу Юлія Самойлик радить приділити імпортній продукції. Саме вона має найбільші ризики подорожчання через валютні коливання та логістику. Зокрема, це рибні консерви, оливки, деякі види алкоголю.
Водночас економістка підкреслює: купувати варто лише те, що ви справді споживаєте. Якщо консерви чи тушонка не входять у ваш щоденний раціон, робити на них ставку лише «про всяк випадок» не має сенсу.
М’ясо: можна взяти про запас
Перед Новим роком попит на м’ясо традиційно зростає. Однак його пропозиція також збільшується – через забій худоби напередодні свят. Це частково врівноважує ціни.
Якщо є можливість зберігати м’ясо в морозильній камері, можна купити одразу 2–3 кілограми замість одного і використати їх у січні, або на свята. Такий підхід дозволяє трохи зекономити без шкоди для якості продукту.
Яйця – у зоні ризику
Серед продуктів, що майже гарантовано подорожчають до кінця року, економістка називає яйця. На ціну впливають витрати на електроенергію, зокрема використання генераторів для підтримки роботи птахоферм. До Нового року яйця можуть додати в ціні ще кілька відсотків, тож частково закупитися наперед – логічне рішення.
Молочка – без запасів
Молоко, сир, кисломолочні продукти економістка не радить купувати про запас. Вони швидко псуються, а отже економія тут сумнівна. Краще купувати їх безпосередньо перед святами або вже після.
Алкоголь: зараз – вдалий момент
Окрема категорія – алкогольні напої. За словами Юлії Самойлик, нині в торговельних мережах справді діють реальні знижки, а не «намальовані» перед святами. Алкоголь – підакцизний товар, і протягом 2026 року його вартість може зростати
Тому купити кілька пляшок шампанського, просекко чи вина до Нового року – цілком виправдано. Водночас закуповувати алкоголь «на рік уперед» економістка не радить.
Без новорічної істерії
Економістка звертає увагу й на зміну споживчої поведінки українців. Якщо 10–15 років тому на Новий рік готували величезні столи й доїдали салати тижнями, то нині більшість родин намагається готувати рівно стільки, скільки буде з’їдено за короткий час.
Тож головна порада – купувати з розумом. Частину продуктів справді вигідніше придбати заздалегідь, але масове скуповування «про запас» зазвичай не економить гроші, а лише створює ілюзію підготовленості.
