Як правильно обрати сезонні ягоди, овочі і фрукти: поради

Незабаром розпочнеться літо — сезон свіжих овочів, фруктів та ягід. Саме в цю пору полиці магазинів і ринків наповнюються черешнею, абрикосами, персиками, кавунами та іншими сезонними продуктами. Проте інколи плоди можуть бути недозрілими або швидко псуватися.

Варто звертати увагу не лише на зовнішній вигляд, а й на аромат, щільність та навіть місце продажу. Стиглі плоди зазвичай мають природний насичений запах, рівномірний колір і не містять пошкоджень чи темних плям.

Як правильно обрати овочі?

Плоди болгарського солодкого перцю відрізняються між собою «статтю». «Дівчатка» — коротші і кругліші, «хлопчики» — більш витягнуті. Крім того, у «жіночої особини» на кінці можна побачити чотири камери, а у «чоловічій» — три. «Дівчатка» вважаються більш солодкими і м’якими, їх використовують для салату, а «хлопчиків» пускають на приготування рагу, лечо та інших страв.

«Волосинки» смачної кукурудзи м’які і світлі. Засохлі, чорні говорять про те, що вона перезріла.

У стиглого авокадо шкірка темна, пружна. Якщо натиснути на плід, то він піддасться, але швидко відновиться. Ще у стиглого авокадо при трясінні чути стукіт кісточки.

Вибираємо фрукти

При виборі винограду зверніть увагу на гілочки. Плодоніжки повинні бути гнучкими, не сухими. Ягоди винограду пропускають світло, грона «набиті». Якщо кисть бідненька, не наповнена, можливо, що частина ягід вже згнила і продавець перебрав цю гроно, видаливши негідне.

При виборі інжиру фахівці радять орієнтуватися на… кінчик власного носа! Це еталон пружності інжиру.

Якщо у вас в руках 2 апельсини приблизно однакового розміру, але один важче — беріть його: він буде соковитішим. Найсолодші апельсини мають «пупок» і пористу шкіру.

Стиглий гранат — важкий, з підсушеною скоринкою однорідного кольору. Трохи натиснувши на стиглий гранат, можна почути хрускіт зерен.

Поради, які допоможуть вам вибрати стиглий і солодкий кавун

При сприятливій літній погоді кавуни можна купувати вже в середині серпня. В цілому сезон кавунів настає в кінці літа-початку осені.

Забарвлення кавуна повинне бути насиченим і контрастним. Смужки кавуна повинні бути не розмитими, а чіткими. Чим темніше смужки на кавуні — тим краще, він тоді буде стиглим та соковитим.

Хвостик — важливий елемент, який дозволить визначити якість кавуна. Якщо хвостик обрізаний — це говорить про спробу приховати якість фрукта. Дуже сухий хвостик говорить про те, що кавун давно зірваний з баштану і довго подорожував. Але такий хвостик найчастіше говорить про те, що кавун стиглий. Мокрий хвостик — плід ще не дозрів. Колір хвостика у несолодкого кавуна може бути зелений або темно-зелений.

Кірка кавуна повинна бути тверда і стиглий фрукт підчепити нігтем ви не зможете. Якщо кірка коричнювата і волога, то кавун точно не смачний.

Покладіть кавун на долоню і шльопніть по ньому або постукайте. Він повинен резонувати на другу руку. Сам звук повинен бути дзвінкий. Якщо звук глухий або плоский, то кавун вже перезрів.

Всі кавуни під час дозрівання лежать на землі й на цьому місці з’являється пляма, яке відрізняється від решти забарвлення. Колір плями у стиглого кавуна повинен бути насичено-жовтим або темно-помаранчевим. А ось світло-жовті або білі плями зазвичай у кавунів, які ще не дозріли. Вони зазвичай не солодкі.

Отже, вибір сезонних фруктів і овочів потребує уваги до якості продукції. Під час покупки варто оцінювати зовнішній вигляд, запах і ступінь стиглості плодів. Це дозволяє зменшити ризик придбання неякісних або несмачних продуктів.

Краще обирайте сезонні фрукти й овочі, оскільки вони зазвичай свіжіші та краще відповідають природним умовам дозрівання.

Нагадаємо, у Полтаві померла людина через отруєння в’яленою рибою.

Фото: ілюстративне